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100 Million Years Of Food

Author: Stephen Le
Publisher: Picador
ISBN: 1250050421
Size: 19.58 MB
Format: PDF, Kindle
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A fascinating tour through the evolution of the human diet, and how we can improve our health by understanding our complicated history with food. There are few areas of modern life that are burdened by as much information and advice, often contradictory, as our diet and health: eat a lot of meat, eat no meat; whole-grains are healthy, whole-grains are a disaster; eat everything in moderation; eat only certain foods--and on and on. In 100 Million Years of Food biological anthropologist Stephen Le explains how cuisines of different cultures are a result of centuries of evolution, finely tuned to our biology and surroundings. Today many cultures have strayed from their ancestral diets, relying instead on mass-produced food often made with chemicals that may be contributing to a rise in so-called "Western diseases," such as cancer, heart disease, and obesity. Travelling around the world to places as far-flung as Vietnam, Kenya, India, and the US, Stephen Le introduces us to people who are growing, cooking, and eating food using both traditional and modern methods, striving for a sustainable, healthy diet. In clear, compelling arguments based on scientific research, Le contends that our ancestral diets provide the best first line of defense in protecting our health and providing a balanced diet. Fast-food diets, as well as strict regimens like paleo or vegan, in effect highjack our biology and ignore the complex nature of our bodies. In 100 Million Years of Food Le takes us on a guided tour of evolution, demonstrating how our diets are the result of millions of years of history, and how we can return to a sustainable, healthier way of eating.

Iss Dich Jung

Author: Prof. Dr. Valter Longo
Publisher: Goldmann Verlag
ISBN: 3641215927
Size: 21.12 MB
Format: PDF, ePub, Docs
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Altersforscher Prof. Dr. Valter Longo gibt zum ersten Mal einen umfassenden Überblick über seine bahnbrechenden Forschungsergebnisse, wie man mit der richtigen Ernährung ein gesundes langes Leben erreicht. Er zeigt, wie man Bauchfett reduzieren, körperlich jünger werden und damit das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Alzheimer senken kann. Außerdem erläutert er die positiven Effekte von Fastenphasen. Seine Longevità-Diät nutzt die heilende Wirkung der Nahrung und revolutioniert unser Verhältnis zum Essen.

Die Entschl Sselung Des Alterns

Author: Prof. Dr. Elizabeth Blackburn
Publisher: Mosaik Verlag
ISBN: 3641112052
Size: 13.84 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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Telomere sind die Schutzkappen unserer Chromosomen und damit direkt mit der Zellalterung sowie dem Entstehen vieler Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzkreislaufbeschwerden verbunden. Nobelpreisträgerin Dr. Elizabeth Blackburn und ihre Kollegin Dr. Elissa Epel haben in jahrelanger Forschung herausgefunden, woraus unsere Telomere bestehen und wie wir sie erhalten können. Wissenschaftlich fundiert und praktisch erklärt: In diesem Buch finden Sie die Anleitung für einen vitalen Körper. Bleiben Sie jung und gesund – ein Leben lang.

Die Wahre Geschichte Der Schokolade

Author: Sophie D. Coe
Publisher: S. Fischer Verlag
ISBN: 3105616144
Size: 11.52 MB
Format: PDF
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Dieses Buch entführt uns in die uralte, wechselhafte und überaus spannende Geschichte der Schokolade, die vor dreitausend Jahren in den Hochkulturen der Maya und Azteken begann. Unser »Schokoladenriegel für zwischendurch« verrät nur noch wenig von dieser atemberaubenden und wahren Geschichte, die hier wie in einem Roman nachzulesen ist und Aufschluß gibt über Mentalitäten und Alltagsleben von den mittelamerikanischen Hochkulturen bis heute. (Dieser Text bezieht sich auf eine frühere Ausgabe.)

Human Evolution Beyond Biology And Culture

Author: Jeroen C. J. M. van den Bergh
Publisher: Cambridge University Press
ISBN: 110865343X
Size: 62.71 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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Both natural and cultural selection played an important role in shaping human evolution. Since cultural change can itself be regarded as evolutionary, a process of gene-culture coevolution is operative. The study of human evolution - in past, present and future - is therefore not restricted to biology. An inclusive comprehension of human evolution relies on integrating insights about cultural, economic and technological evolution with relevant elements of evolutionary biology. In addition, proximate causes and effects of cultures need to be added to the picture - issues which are at the forefront of social sciences like anthropology, economics, geography and innovation studies. This book highlights discussions on the many topics to which such generalised evolutionary thought has been applied: the arts, the brain, climate change, cooking, criminality, environmental problems, futurism, gender issues, group processes, humour, industrial dynamics, institutions, languages, medicine, music, psychology, public policy, religion, sex, sociality and sports.

Keine Posaunen Vor Jericho

Author: Israel Finkelstein
Publisher: C.H.Beck
ISBN: 3406655394
Size: 53.53 MB
Format: PDF, Kindle
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Bisher diente biblische Archäologie zum Beweis der Heiligen Schrift. Die beiden international renommierten Archäologen drehen den Spieß um und lassen die Ausgrabungen eine eigene Sprache sprechen. Ihr dramatisch neues, archäologisch fundiertes Bild von der Geschichte Israels zwingt zum Umdenken. Der Auszug aus Ägypten, die Einnahme Kanaans, das Großreich unter König David und der Tempelbau in Jerusalem unter König Salomon galten lange auch bei den kritischsten Wissenschaftlern als gesichert. Neueste Ausgrabungen, bisher nur Experten bekannt, zeigen ein ganz anderes Bild: " Den Auszug aus Ägypten gab es ebensowenig wie eine "Landnahme". " Jerusalem unter David und Salomon war ein größeres Dorf sicher ohne zentralen Tempel und großen Palast. " Der Monotheismus hat sich viel später entwickelt als bisher angenommen & Das klar und anschaulich geschriebene Buch ist in zwölf Kapitel gegliedert: Auf die Nacherzählung der biblischen Geschichte folgt jeweils die archäologische Spurensuche. Im nächsten Schritt rekonstruieren die Autoren (Israel Finkelstein ist der Direktor des israelischen Instituts Tel Aviv) den tatsächlichen historischen Ablauf, um abschließend zu fragen, wann und warum die Geschichte aufgeschrieben wurde.