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Soups

Author: America's Test Kitchen (Firm)
Publisher: America's Test Kitchen
ISBN: 1940352800
Size: 11.82 MB
Format: PDF, ePub
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"Aaperfectasouparecipeaisaoneayouamakeaforever--itaisacomforting,anourishing, theaveryaessenceaofaflavor.aInathisahandsome,afocusedacookbook,atheaexpertsaata Cooks Illustratedaboilatheaworldaofasoupsadownatoatheaveryabestachoices,aeachaone aakitchen-testedakeeperayieldingaflavorsathataexceedaevenawhatagrandmaacooked up.aHereaareatheaidealabroths,atheaheartiestarusticasoups,amostaelegantapurees,aand theabestaexamplesafromaaroundatheaworld.aAll-Time Best Soupsaturns soup-makingaintoaanaeverydayapleasureawitharecipesaguaranteedatoabecome cherishedafavorites."

Salz Fett S Ure Hitze

Author: Samin Nosrat
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3956142829
Size: 75.95 MB
Format: PDF, Docs
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Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

Cook S Illustrated Revolutionary Recipes

Author: America's Test Kitchen
Publisher: America's Test Kitchen
ISBN: 1945256486
Size: 19.37 MB
Format: PDF, Mobi
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This highly curated and designed collection celebrates Cook's Illustrated's 25th anniversary with original essays from the magazine along with their ground-breaking recipes and innovative test kitchen discoveries. Cook's Illustrated has educated millions of home cooks and thrives by helping them to succeed in the kitchen with recipes that work. In pursuit of recipe perfection, the rigorous testing process leads to some surprising and interesting discoveries. The fascinating path to the key discoveries of the last 25 years are covered in detail in smart, engaging essays that appear with each recipe. Sidebars, step illustrations, and full-page color photos also help to tell the story. Ranging from the best scrambled eggs to the ultimate chocolate cupcakes, these 180 recipes belong in every cook's repertoire and highlight what Cook's Illustrated does best. CI's recipes are not just foolproof, they have changed the way America cooks.

All Time Best Appetizers

Author: Cook's Illustrated
Publisher: America's Test Kitchen
ISBN: 1940352835
Size: 12.50 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
View: 2516
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Hosting a party is overwhelming enough; let the experts at Cook's Illustrated reduce some of the strain with this perfectly curated selection of "only the best": the 75 best appetizer recipes ever to come out of the test kitchen. An innovative organization makes it simple to put together a well-balanced spread that hits all the high points, from something dippable to snacks to munch by the handful to elegant two-bite treats. Chapters mix cocktail party classics and modern finger foods and satisfy a variety of menus, abilities, and styles. Invite Cook's Illustrated to your next soiree to guarantee the all-time best party for you and your guests.

Meine Ultimative Kochschule

Author: Gordon Ramsay
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 3864135583
Size: 69.97 MB
Format: PDF
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In diesem fantastischen Kochbuch des britischen Starkochs Gordon Ramsay finden Sie Tipps und Tricks sowie über 120 köstliche, moderne und unkomplizierte Rezepte, die jeder – von Anfänger bis Fortgeschrittener – leicht nachkochen kann. Diese ultimative Kochbibel vereint das Wissen und die Expertise eines der erfolgreichsten Köche der Welt und zeigt, dass Sterneküche auch zuhause funktioniert!

All Time Best Sunday Suppers

Author: America's Test Kitchen
Publisher: America's Test Kitchen
ISBN: 1940352975
Size: 35.19 MB
Format: PDF, Docs
View: 3779
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After 20 years of turning out roasts, stews, and comfort-food casseroles, the experts at Cook's Illustrated are the ultimate resource for foolproof Sunday suppers. In All-Time Best Sunday Suppers, we have gathered 75 perfect recipes from our extensive archives to help make everyone's Sundays the happiest day of the week. Series Overview-This new line of books delivers Cook's Illustrated's absolute best recipes on a wide variety of topics. These signature collections represent over 20 years of recipe development from America's most trusted cooking magazine.

Die Zwicks Stehen Kopf

Author: Roald Dahl
Publisher:
ISBN: 9783499206092
Size: 43.30 MB
Format: PDF
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Herr Zwick ist ein Ekel. Frau Zwick steht ihm da in nichts nach. Gegenseitig spielen sie sich die gemeinsten Streiche: Regenwürmer in den Spaghetti zum Beispiel oder Frösche im Bett. So geht das Tag für Tag. Bis einer der Affen im Garten, die dort in ihrem Käfig kopfstehen müssen - stundenlang, weil Herr Zwick sie im Zirkus auftreten lassen will -, eine Superidee hat und die Zwicks auf den Leim führt. Rache ist süß! Ein echter Dahl - so komisch wie böse!