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Bowl

Author: Lukas Volger
Publisher: Houghton Mifflin Harcourt
ISBN: 0544326253
Size: 14.72 MB
Format: PDF, Kindle
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Flavorful vegetarian versions of America's favorite one-dish meals: ramen, pho, bibimbap, dumplings, and burrito bowls A restorative bowl of vegetarian ramen sent Lukas Volger on a quest to capture the full flavor of all the one-bowl meals that are the rage today—but in vegetarian form. With the bowl as organizer, the possibilities for improvisational meals full of seasonal produce and herbs are nearly endless. Volger’s ramen explorations led him from a simple bowl of miso ramen to a glorious summer ramen with corn broth, tomatoes, and basil. From there, he went on to the Vietnamese noodle soup pho, with combinations like caramelized spring onions, peas, and baby bok choy. His edamame dumplings with mint are served in soup or over salad, while spicy carrot dumplings appear over toasted quinoa and kale for a rounded dinner. Imaginative grain bowls range from ratatouille polenta to black rice burrito with avocado. And unlike their meatier counterparts, these dishes can be made in little time and without great expense. Volger also includes many tips, techniques, and indispensable base recipes perfected over years of cooking, including broths, handmade noodles, sauces, and garnishes. Photographs by Michael Harlan Turkell

Kimchi Princess

Author: Young-Mi Park-Snowden
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 3833858796
Size: 10.29 MB
Format: PDF, ePub
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Die besten koreanischen Rezepte: Kochen mit der Kimchi Princess Berlin trifft Korea: Die Restaurantbesitzerin Young-Mi Park-Snowden ist eigentlich in Berlin aufgewachsen. Nach dem Abitur reiste sie für ein Jahr in das Land ihrer Eltern und lernte die Küche und den Lifestyle Koreas kennen – und lieben. In ihrem Restaurant in Berlin, der „Kimchi Princess“, servieren Young-Mi und ihr Team authentische koreanische Gerichte. Damit auch Ihr dieses Erlebnis nicht verpasst, gibt es die koreanischen Rezepte jetzt im Kochbuch „Kimchi Princess“ zum Nachkochen. Inklusive spannender Einblicke ins Restaurant! Hier spielt sogar George Clooney eine Rolle ... Koreanisch Kochen: Euer Kochbuch auf einen Blick Das erwartet Euch im GU-Buch „Kimchi Princess“: Wissenswertes: Die Geschichte hinter dem Buch, wie Korea isst und kocht, Einkaufs-Tipps und vieles mehr – erfahrt alles über die koreanische Küche und ganz persönliche Eindrücke der Autorin Korean Basics: Grundrezepte wie Reis, Kimchi, Brühe, Saucen und mehr Korean Classics: Koreanische Klassiker wie Sojabohnenpasten-Eintopf, Reiskuchensuppe, Seidentofu-Eintopf, Kimchi-Eintopf und mehr Banchan: Beilagen wie Spinatsalat, Algensalat, Sojasprossensalat, Scharfer Rettichsalat und mehr Barbecue & Hotpots: Am Tisch gegart werden Mariniertes Rindfleisch, Gegrillter Schweinebauch, Scharfes Hähnchen mit Süßkartoffeln, Mariniertes Gemüse mit Seitan und mehr Anju: Vorspeisen und Snacks wie Schweinefleisch mit Kimchi und Tofu, Gebratenes Kimchi mit Tofu, Kimchi-Pfannkuchen, Meeresfrüchte-Pfannkuchen und mehr Süßes & Drinks: Für danach und zwischendurch gibt es Blumen-Reisküchlein, Pfannkuchen mit Zimt-Nuss-Füllung, Tiramisu mit Matcha, Zimtpunsch mit Pinienkernen und mehr Koreanische Rezepte: Warum Kimchi? Bei Young-Mi dreht sich (fast) alles um Kimchi. Nicht ohne Grund steckt das Wort im Namen ihres Restaurants und im Titel ihres Buchs. Kimchi ist fermentierter Chinakohl und die bekannteste koreanische Beilage. Verschiedene koreanische Rezepte für und mit Kimchi findet Ihr in „Kimchi Princess“. Koreanisch kochen: Beliebtes Barbecue Nach ihrer Zeit in Korea vermisste Young-Mi am meisten das koreanische Barbecue. Heute ist es das beliebteste Gericht im Berliner Restaurant „Kimchi Princess“. Im GU-Kochbuch lernt Ihr, diese koreanischen Rezepte mit Fleisch („Bulgogi“) selbst zuzubereiten – entweder auf dem Herd oder richtig authentisch auf einem Tischgrill. Dann wird Euer Essen zum unvergesslichen Event! Bibimbap: Ein Klassiker der koreanischen Rezepte Beim „Bibimbap“ kommt alles in die Schüssel, worauf Ihr Lust habt – deshalb lassen sich dafür gut Reste verwerten. Grundzutat der koreanischen Rezepte fürs Bibimbap ist eigentlich immer Reis. Mit Fleisch, Fisch oder Tofu, buntem Gemüse, frischen Kräutern und salzigen, scharfen, süßen oder sauren Gewürzen wird daraus eine bunte Reisschale. Der Clou: Die heiße Schüssel wird warm serviert und umgerührt wird erst kurz vorm Verzehr. Suppen, Salate & Süßes: Original koreanische Rezepte zum Nachkochen Ob die Reiskuchensuppe „Tteokguk“ oder die Algensuppe „Miyeokguk“ – koreanische Suppen wärmen Euch an kalten Tagen auf und liefern gleich eine ganze Menge supergesunder Nährstoffe mit. Die „Yachae Mandu“, Teigtaschen mit Gemüsefüllung, und der Glasnudelsalat „Japchae“ sind nur zwei Beispiele vieler vegetarischer Rezepte im koreanischen Kochbuch „Kimchi Princess“. Und natürlich dürfen auch süße Pfannkuchen und exotische Drinks nicht fehlen. Lernt die koreanische Küche kennen oder kocht Rezepte aus dem letzten Korea-Urlaub nach. Hier findet Ihr alles Schritt für Schritt erklärt.

Vegan Quick Easy

Author: Björn Moschinski
Publisher: Südwest Verlag
ISBN: 3641169496
Size: 77.51 MB
Format: PDF, Docs
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Schnell und raffiniert ist kein Widerspruch, wenn es um die vegane Küche geht. Björn Moschinski verspricht in seinem neuen Kochbuch leckere und gesunde Gerichte mit nur 30 Minuten Zubereitungszeit und knüpft mit vielen kreativen Ideen an den Erfolg seiner Vorgängerbücher an. Björn Moschinski, der bekannteste vegane Koch der Szene, zeigt in über 60 herzhaften und süßen Rezepten, dass vegan Genießen lecker, vielfältig, aber vor allem schnell zu kochen ist und begeistert damit auch alle, die zeitweilig eine Ernährungsalternative suchen.

Lonely Planet Los Angeles San Diego Southern California

Author: Lonely Planet
Publisher: Lonely Planet
ISBN: 1787019373
Size: 37.99 MB
Format: PDF, Mobi
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Lonely Planet: The world’s leading travel guide publisher Lonely Planet Los Angeles, San Diego & Southern California is your passport to the most relevant, up-to-date advice on what to see and skip, and what hidden discoveries await you. Cruise the slow lanes of the Pacific Coast Highway, ride in spinning teacups at Disneyland Resort, or hit the trails in Joshua Tree National Park; all with your trusted travel companion. Begin your journey now! Inside Lonely Planet Los Angeles, San Diego & Southern California Travel Guide: Full-color maps and images throughout Highlights and itineraries help you tailor your trip to your personal needs and interests Insider tips to save time and money and get around like a local, avoiding crowds and trouble spots Essential info at your fingertips - hours of operation, phone numbers, websites, transit tips, prices Honest reviews for all budgets - eating, sleeping, sight-seeing, going out, shopping, hidden gems that most guidebooks miss Cultural insights give you a richer, more rewarding travel experience - history, music, arts, architecture, wildlife Free, convenient pull-out Los Angeles map (included in print version), plus over 50 color maps Covers Los Angeles, Orange County, Palm Springs, Joshua Tree National Park, Death Valley National Park, Las Vegas, Santa Barbara, San Diego and more eBook Features: (Best viewed on tablet devices and smartphones) Downloadable PDF and offline maps prevent roaming and data charges Effortlessly navigate and jump between maps and reviews Add notes to personalise your guidebook experience Seamlessly flip between pages Bookmarks and speedy search capabilities get you to key pages in a flash Embedded links to recommendations' websites Zoom-in maps and images Inbuilt dictionary for quick referencing The Perfect Choice: : Lonely Planet Los Angeles, San Diego & Southern California, our most comprehensive guide to Southern California, is perfect for both exploring top sights and taking roads less traveled. Looking for a guide focused on Los Angeles? Check out Lonely Planet Pocket Los Angeles, a handy-sized guide focused on the can’t-miss sights for a quick trip. About Lonely Planet: Lonely Planet is a leading travel media company and the world’s number one travel guidebook brand, providing both inspiring and trustworthy information for every kind of traveller since 1973. Over the past four decades, we’ve printed over 145 million guidebooks and grown a dedicated, passionate global community of travellers. You’ll also find our content online, on mobile, video and in 14 languages, 12 international magazines, armchair and lifestyle books, ebooks, and more. Note: The digital edition of this book is missing some of the images found in the physical edition