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Chemistry Of Foods Eu Legal And Regulatory Approaches

Author: Daniele Pisanello
Publisher: Springer
ISBN: 3319034340
Size: 26.66 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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This book concerns the EU legal and regulatory framework relating to Chemicals in Food. It is divided in two parts: the first section offers an introduction to the European General Food Law with an analysis of EFSA (the European Food Safety Authority) and a description of main features of food safety-related regulations. The second part focusses on the legislation finding application concerning chemicals in food from different viewpoints, namely: - the REACH regulation; - the enzyme, flavorings and additive regulatory framework; - the matter of contamination and veterinary drugs; - the use of Food contact materials. The final chapter addresses several considerations relating to chemical hazards and crisis management, highlighting shortcomings and lessons from experience.

Novel Foods In The European Union

Author: Daniele Pisanello
Publisher: Springer
ISBN: 3319936204
Size: 78.20 MB
Format: PDF
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This Brief describes in three concise chapters one of the newest ‘hot topics’ under EU Food Law and Policy: the new Regulation (EU) No 2015/2283 from the European Parliament and by the Council, November 25, 2015, on novel foods, applicable from January 2018. In this work, the Authors discuss the long-time criticized EU Regulation on novel foods ((EC) No 258/1997) and how it has been significantly altered by the adoption of the new regulation. In the first chapter, the Authors provide a comprehensive analysis of the genesis of the new Regulation, its rationale and the policy’s goals. In particular, they describe what food business operators shall do in order to get a new product allowed on the EU market, providing updated information on the regulatory developments from the European Food Safety Authority in nanofoods, cloned animals and insect foods. The role of the European Food Safety Authority is also discussed. The second Chapter summarizes the current toxicological studies used to evaluate novel foods safety, which are an extremely important pillar when speaking of food safety and commercial introduction of new products. Finally, the third Chapter discusses the ‘history of safe use’ approach to the problem of novel foods, and factors such as consumption period analysis, preparation advices and processes, intake levels, nutritional composition, and results of animal studies. Food lawyers, professionals and auditors working in the area of official inspections, quality assurance, food traceability, and international regulation, both in academia and industry, will find this Brief an important account.

Chemistry And Hygiene Of Food Additives

Author: Pasqualinà Lagana
Publisher: Springer
ISBN: 3319570420
Size: 70.36 MB
Format: PDF, Kindle
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This brief addresses important aspects of food additives. Through four chapters, the authors describe the chemistry of food additives, the regulatory classification of additives on a large-scale, the risks involved in using chemicals for food preparation – including implications this has on food hygiene, and case-study examples taken from the dairy industry. More specifically, chapter one provides a list of the technological purposes of food additives defined for European use; chapter two explains the 'General Standards for Food Additives' (Codex Alimentarius Commission) which is a harmonised, workable and indisputable international standard; chapter three describes the use of selected food additives in the dairy sector, particularly with relation to the production of yoghurt products; and chapter four addresses the impact of additives on human health. This brief is of interest to researchers working in the area of food production and international regulation, both in academia and industry.

Traceability In The Dairy Industry In Europe

Author: Ignazio Mania
Publisher: Springer
ISBN: 9783030004453
Size: 27.50 MB
Format: PDF, Mobi
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This book explores food traceability in raw materials, additives and packing of the dairy sector and it provides an accessible and succinct overview of the new Extended Traceability (ExTra) software. In this work, the authors present several practical examples of extended food traceability for edible products and food-contact materials in the cheese-making industry. Readers will also discover a summary of the existing legal and regulatory requirements for food traceability in Europe. This book will appeal to a wide readership, from academic researchers to professionals and auditors in industry working in quality control, food and packing traceability, and international regulation.

Der Schnellaufende Verbrennungsmotor

Author: Harry R. Ricardo
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3662114542
Size: 58.78 MB
Format: PDF, Docs
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Der Verfasser der "High-Speed Internal-Combustion Engine" ist durch seine Arbeiten auf dem Gebiet der schnellaufenden Verbren nungskraftmaschine weit über die Grenzen seines Landes hinaus be kannt geworden, gilt doch Sir HARRY RICARDO heute in der inter nationalen Fachwelt als eine der ersten Autoritäten auf diesem Son dergebiet. Seine Arbeiten reichen bis in die Zeit vor dem ersten Welt krieg zurück, als er in einer eigenen kleinen Werkstatt an einem selbst gebauten Motor die Vorgänge im Brennraum zu studieren begann, behindert durch die Unvollkommenheit der Versuchseinrichtungen und durch den Mangel am Wichtigsten, was zu solchen Versuchen gehört, am Geld. Aber er ließ sich nicht entmutigen und hatte das Glück, frühzeitig die finanzielle Hilfe weitsichtiger Förderer seiner Arbeiten zu finden, von denen er den Namen des Sir ROBERT WALEY COHEN von der Asiatic Petroleum Co. und die SHELL-Gruppe erwähnt, die es ihm in großzügiger Weise ermöglichteu, jenes Laboratorium in Shoreham-on-Sea. einzurichten, das noch heute unter seiner Leitung steht. Das hier investierte Kapital hat reiche Zinsen getragen, nicht nur für die englische Motoren-Industrie, sondern auch für die aller anderen Länder, soweit sie Verbrennungskraftmaschinen bauen, denn RICARDOS großes Verdienst ist, daß er in zahlreichen Veröffentlichun gen die Fachwelt an den Ergebnissen seiner Forschungen hat teil nehmen lassen. RWARDOS Buch, von dem heute die vierte Auflage vorliegt, erschien erstmalig im Jahre 1923 und wurde damals sogleich ins Deutsche übersetzt.

Gesundheitsversorgung Am Lebensende

Author: Damian Hedinger
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3658133473
Size: 48.30 MB
Format: PDF, Docs
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Damian Hedinger untersucht die Frage der Gesundheitsversorgung am Lebensende, die durch die Demografische Alterung und eine weiterhin steigende Lebenserwartung immer zentraler wird. Er geht sowohl aus wissenschaftlicher als auch aus gesellschaftspolitischer Perspektive vor und nutzt administrative Daten aus der Schweiz, um herauszufinden, warum man eine längere oder kürzere Dauer im Heim oder im Spital verbringt und weshalb man wo stirbt. Dabei zeigt sich, dass neben medizinischen Faktoren auch sozioökonomische, familiale und kulturelle Determinanten einen maßgeblichen Einfluss auf die Gesundheitsversorgung vor dem Tod ausüben. Der Inhalt Gesundheitsversorgung am Lebensende - eine Herausforderung für die Analyse sozialer Ungleichheit Individuelle, familiale und kulturell-kontextuelle Determinante Geschlechtsspezifische Modelle zur Analyse der Heim- und Spitalaufenthaltsdauer sowie unterschiedlicher Sterbeorte Die Zielgruppen Wissenschaftler, Lehrende und Studierende der Sozialwissenschaften und der Gesundheitswissenschaften Praktiker im Gesundheitswesen Der Autor Damian Hedinger ist wissenschaftlicher Assistent am Institut für Epidemiologie, Biostatistik und Prävention der Universität Zürich.

Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2005

Author: Peter Brandt
Publisher: Springer Science & Business Media
ISBN: 3764383461
Size: 46.70 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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Lebensmittelmonitoring - das von Bund und Ländern durchgeführte Untersuchungsprogramm - ergänzt die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer. Lebensmittelüberwachung kontrolliert die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften v.a. durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen. Das Lebensmittelmonitoring hingegen misst und bewertet - wiederholt und repräsentativ - den Gehalt unerwünschter Stoffe (z.B. Pflanzenschutzmittel, Schwermetalle) in und auf Lebensmitteln. Es erkennt Risiken für Verbraucher und stellt sie ab. 2005 wurden 5159 Proben von 50 Lebensmitteln bzw. -gruppen in- und ausländischer Herkunft untersucht.

Wirtschaftsinformatik 2005

Author: Otto K. Ferstl
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3790816248
Size: 19.64 MB
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Die 7. Internationale Tagung Wirtschaftsinformatik 2005 (WI 2005) steht unter dem Leitthema eEconomy, eGovernment, eSociety. Durch dieses Thema kommt der erweiterte Gegenstand der Fachdisziplin Wirtschaftsinformatik zum Ausdruck, der ausgehend von Informationssystemen in Unternehmen zunehmend auch Informationssysteme in öffentlichen Verwaltungen und privaten Haushalten umfasst. Die Beiträge zur WI 2005 greifen folgende Schwerpunkte auf: ERP und SCM, Grid Computing, CRM/SRM, Internet-Ökonomie, eBusiness, Outsourcing, eFinance, IS- und SW-Architekturen, eGovernment, eProcurement, eLearning, Wissensmanagement, Private Services, Ubiquitous Computing, IT-Security, Semantic Web, Information Warehousing, EAI, Mobile Systeme, Softwareagenten. Darüber hinaus enthält der Tagungsband ausgewählte Hauptbeiträge namhafter Autoren. Das Buch richtet sich an Wissenschaftler und Praktiker. Es bietet Orientierungshilfe und einen umfassenden Einblick in die genannten Forschungsfelder.