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Fat Talk Nation

Author: Susan Greenhalgh
Publisher: Cornell University Press
ISBN: 0801456436
Size: 30.48 MB
Format: PDF, Docs
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In recent decades, America has been waging a veritable war on fat in which not just public health authorities, but every sector of society is engaged in constant “fat talk” aimed at educating, badgering, and ridiculing heavy people into shedding pounds. We hear a great deal about the dangers of fatness to the nation, but little about the dangers of today’s epidemic of fat talk to individuals and society at large. The human trauma caused by the war on fat is disturbing—and it is virtually unknown. How do those who do not fit the “ideal” body type feel being the object of abuse, discrimination, and even revulsion? How do people feel being told they are a burden on the healthcare system for having a BMI outside what is deemed—with little solid scientific evidence—“healthy”? How do young people, already prone to self-doubt about their bodies, withstand the daily assault on their body type and sense of self-worth? In Fat-Talk Nation, Susan Greenhalgh tells the story of today’s fight against excess pounds by giving young people, the campaign’s main target, an opportunity to speak about experiences that have long lain hidden in silence and shame. Featuring forty-five autobiographical narratives of personal struggles with diet, weight, “bad BMIs,” and eating disorders, Fat-Talk Nation shows how the war on fat has produced a generation of young people who are obsessed with their bodies and whose most fundamental sense of self comes from their size. It reveals that regardless of their weight, many people feel miserable about their bodies, and almost no one is able to lose weight and keep it off. Greenhalgh argues that attempts to rescue America from obesity-induced national decline are damaging the bodily and emotional health of young people and disrupting families and intimate relationships. Fatness today is not primarily about health, Greenhalgh asserts; more fundamentally, it is about morality and political inclusion/exclusion or citizenship. To unpack the complexity of fat politics today, Greenhalgh introduces a cluster of terms—biocitizen, biomyth, biopedagogy, bioabuse, biocop, and fat personhood—and shows how they work together to produce such deep investments in the attainment of the thin, fit body. These concepts, which constitute a theory of the workings of our biocitizenship culture, offer powerful tools for understanding how obesity has come to remake who we are as a nation, and how we might work to reverse course for the next generation.

Das Salz Zucker Fett Komplott

Author: Michael Moss
Publisher: Ludwig
ISBN: 3641129621
Size: 74.51 MB
Format: PDF, ePub, Docs
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Essen kann tödlich sein – wie Nestlé, Kellogg’s, Kraft & Co. unsere Gesundheit aufs Spiel setzen Minneapolis, April 1999: Bei einem geheimen Treffen kommen die Geschäftsführer der zwölf größten Nahrungsmittelkonzerne der USA – darunter Nestlé, Coca-Cola und Kraft – zusammen. Auf ihrer Agenda: die weltweit zunehmende Fettleibigkeit. Ihre Sorge: Immer häufiger werden industriell hergestellte Lebensmittel mit ihren Unmengen an Salz, Zucker und Fett für die Gewichtsprobleme der Menschen verantwortlich gemacht. Ein Vorstandsmitglied von Kraft appelliert an das Gewissen seiner Kollegen. Doch unvermittelt ist das Treffen zu Ende ... Fünfzehn Jahre später ist nicht nur die Anzahl der Fettleibigen massiv angestiegen, immer öfter werden auch Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck, Arthrose, Brust- und Darmkrebs mit unserem immensen Konsum von industriell erzeugten Nahrungsmitteln in Zusammenhang gebracht. Milliarden werden investiert, um die perfekte Mischung an Salz, Zucker und Fett zu finden, die uns süchtig macht nach immer mehr. Michael Moss öffnet uns die Augen für die skrupellosen Geschäftsmethoden der Nahrungsmittel-Multis. Alarmierend, spannend, zukunftsweisend: Sein Buch wird unseren Blick auf unsere Essgewohnheiten für immer verändern.

Body Positivity Liebe Deinen K Rper

Author: Megan Jayne Crabbe
Publisher: Knaur Balance eBook
ISBN: 3426453061
Size: 65.86 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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Das Praxis- und Umdenkbuch zum Trendthema Body Positivity von einer der Key Influencer und als @bodyposipanda weltweit bekanntem Instagram-Star. Jetzt das eBook Einführungsangebot sichern! Body Positivity ist eine neue gesellschaftliche Bewegung. Sie kommt aus den USA und will erreichen, dass wir unseren Körper als einzigartig annehmen, ihn gut behandeln und Frieden mit ihm schließen. Megan Jayne Crabbe ist die bekannteste Vertreterin dieses weltweiten Trends. Megan's Probleme mit dem Gewicht und der eigenen Körperwahrnehmung begannen, als sie fünf Jahre alt war. In ihrer Kindheit wollte sie um jeden Preis schlank bleiben und erkrankte mit 14 Jahren an Anorexie. Nach einer Erholungsphase folgten weitere Jahre mit Diäten und anschließendem Jojo-Effekt. Bis sie Body Positivity entdeckte. Sie beendete alle Diäten, lernte ihren Körper anzunehmen und entkam so dem Size-Zero-Wahn. "Body Positivity - Liebe deinen Körper" ist zum Teil ein Memoir, wo Megan über ihre Veränderung berichtet, zum Teil ein praktischer Ratgeber, der Übungen und Anregungen zur eigenen Veränderung bietet und zum Teil eine Analyse der gesellschaftlichen und medialen Einflüsse, die das sogenannte "body shaming" auslösen. Megan widmet ihr Buch jeder Frau, die sich jemals schlecht in ihrem Körper gefühlt hat und sich gefragt hat, ob das Leben einfacher und cooler wäre, wenn sie nur irgendwie "besser" aussehen würde. Mit ihrem unnachahmlichen Charme, bissigem Humor und einer rebellischen Haltung plädiert die Autorin für eine Welt ohne Bikini-Körper-Diäten und einen liebevollen Blick auf sich selbst.

Body Positive Power

Author: Megan Jayne Crabbe
Publisher: Random House
ISBN: 1473551315
Size: 58.30 MB
Format: PDF, Docs
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IF YOU'RE TIRED OF BEING AT WAR WITH YOUR BODY, THEN THIS BOOK IS FOR YOU. We've been convinced that happiness is something that only comes once we hit that goal weight, get those washboard abs, shrink ourselves down and change every part of ourselves. We believe that our bodies are the problem, but this is not true. It’s how we’ve been taught to see our bodies that’s the problem... It's time for us all to stop believing the lies we've been fed about what it means to be beautiful, and take our power back. Megan's body image issues began when she was five years old. She spent her childhood chasing thinness, and at fourteen found herself spiralling into anorexia. After recovery she spent years dieting, binging, losing and gaining weight. But then she found body positivity, quit dieting, and finally escaped the cult of thin. Now she's determined to let as many people as possible know the truth: that we are all good enough as we are. With her inimitable flair, whip-smart wit and kickass attitude, Megan argues for a new way of seeing ourselves, and a world where every body is celebrated. Where there is no such thing as a ‘bikini body diet’ and 97% of women don’t hate the way they look. A powerful call to arms as much as it is inspirational and practical, this book is the life-changing answer you’ve been looking for.

Schooled On Fat

Author: Nicole Taylor
Publisher: Routledge
ISBN: 1317409361
Size: 52.16 MB
Format: PDF, Mobi
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Winner of the Reader Views Literary Award, Societal Issues and the Reviewers Choice Best Non-fiction Book of the Year, Specialty Awards, Schooled on Fat explores how body image, social status, fat stigma and teasing, food consumption behaviors, and exercise practices intersect in the daily lives of adolescent girls and boys. Based on nine months of fieldwork at a high school located near Tucson, Arizona, the book draws on social, linguistic, and theoretical contexts to illustrate how teens navigate the fraught realities of body image within a high school culture that reinforced widespread beliefs about body size as a matter of personal responsibility while offering limited opportunity to exercise and an abundance of fattening junk foods. Taylor also traces policy efforts to illustrate where we are as a nation in addressing childhood obesity and offers practical strategies schools and parents can use to promote teen wellness. This book is ideal for courses on the body, fat studies, gender studies, language and culture, school culture and policy, public ethnography, deviance, and youth culture.

Die Fetten Jahre

Author: Koonchung Chan
Publisher: BASTEI LÜBBE
ISBN: 3838723511
Size: 35.61 MB
Format: PDF
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Der Staatskapitalismus hat gesiegt, der Gigant des Ostens ist die Weltmacht Nummer eins, Starbucks heißt jetzt Wang Wang - doch ein Mann und eine Frau wollen den Preis für den neuen Wohlstand nicht akzeptieren. Während der Westen unter einer erneuten Wirtschaftskrise leidet, floriert der Kapitalismus chinesischer Prägung. Wie scheinbar alle Bewohner des Landes genießt auch Chen, ein erfolgreicher Schriftsteller, den Wohlstand und die Harmonie - bis er auf Xiao Xi trifft, eine Frau, in die er vor vielen Jahren verliebt war. Sie ist verbittert, wittert überall Gefahr und spricht in Andeutungen über eine Verschwörung. Ein ganzer Monat, so heißt es, sei einfach aus allen Aufzeichnungen gestrichen worden - niemand erinnere sich mehr an ihn. Chen hat keine Ahnung, wovon Xiao Xi spricht, doch als sie plötzlich untertaucht, folgt er ihr zu einer Gruppe von Dissidenten und wird gegen seinen Willen in den Widerstand gegen die Regierung verwickelt. Als die Verschwörer einen hohen Parteifunktionär entführen, offenbart sich das Geheimnis des plötzlichen Wohlstands - und des verschwundenen Monats.

Der Stumme Fr Hling

Author: Rachel Carson
Publisher: C.H.Beck
ISBN: 3406704220
Size: 30.40 MB
Format: PDF, Docs
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Der stumme Frühling erschien erstmals 1962. Der Titel bezieht sich auf das eingangs erzählte Märchen von der blühenden Stadt, in der sich eine seltsame, schleichende Seuche ausbreitet … Das spannend geschriebene Sachbuch wirkte bei seinem Erscheinen wie ein Alarmsignal und avancierte rasch zur Bibel der damals entstehendenÖkologie-Bewegung. ZumerstenMal wurde hier in eindringlichem Appell die Fragwürdigkeit des chemischen Pflanzenschutzes dargelegt. An einer Fülle von Tatsachen machte Rachel Carson seine schädlichen Auswirkungen auf die Natur und die Menschen deutlich. Ihre Warnungen haben seither nichts von ihrer Aktualität verloren.

Das Omnivoren Dilemma

Author: Michael Pollan
Publisher: Goldmann Verlag
ISBN: 3641119804
Size: 54.87 MB
Format: PDF, Mobi
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Das Standardwerk über vernünftige Ernährung Der Mensch gehört von der Konsititution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.

Salz Fett S Ure Hitze

Author: Samin Nosrat
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3956142829
Size: 28.69 MB
Format: PDF
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Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.