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More Bbq And Grilling For The Big Green Egg And Other Kamado Style Cookers

Author: Eric Mitchell
Publisher: Page Street Publishing
ISBN: 1624142427
Size: 69.48 MB
Format: PDF, ePub, Docs
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More Epic Recipes and Unique Techniques from an Award-Winning BBQ Pitmaster From the author who brought you the bestselling Smoke It Like a Pro comes Eric Mitchell’s highly anticipated follow-up book that gives you more out-of-this-world, delicious barbecue dishes. This book will give you one hundred more great excuses to use your Big Green Egg® and other Kamado-style cookers. Your friends and family will be thrilled by the results. Eric Mitchell shares more lip-smackingly good recipes like Competition Pork Ribs Memphis Dry Style, Rib Eye Tomahawks with Horseradish Sauce, Marinated Mojo Spatchcock Chicken, and new twists on kabobs, pork loin and more. He also helps you bake homemade breads, sides and desserts on your ceramic cooker so you can wow a crowd with a complete meal all using one fire. Unlock the full potential of your Big Green Egg® with these daring recipes that will make you a talk-of-the-town champion barbequer and grill master.

Salz Fett S Ure Hitze

Author: Samin Nosrat
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 3956142829
Size: 79.61 MB
Format: PDF, Mobi
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Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

Grillen F R Dummies

Author: Marie Rama
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN: 3527705872
Size: 75.20 MB
Format: PDF, Docs
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Grillen gehört einfach zum Sommer dazu und ist mehr als eingelegtes Fleisch vom Metzger aufs Rost legen. Marie Rama und John Mariani weisen Sie in diesem Buch in die Kunst des Schwenkens, Barbecue und indirekten Grillens ein. Doch bevor das erste Steak oder die erste Tomate auf dem Grill landen, gilt es den Grill aufzubauen. Die Autoren stellen Ihnen die verschiedenen Grills für die unterschiedlichen Zwecke vor und verraten Ihnen, wie Sie ein ideales Grillfeuer anzünden. Damit Ihr Grillabend zu einem kulinarischen Erlebnis wird, finden Sie in diesem Buch neben vielen köstlichen Rezepten für Marinaden, Gewürzmischungen und Grillsoßen zahlreiche Tipps zur Zubereitung von Burgern, Spießen, Fisch, verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Salaten.

Ein Vampir Und Gentleman

Author: Lynsay Sands
Publisher: BASTEI LÜBBE
ISBN: 3802585550
Size: 38.87 MB
Format: PDF, ePub, Docs
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Seit sie durch ein Versehen in eine Vampirin verwandelt wurde, schläft Elvi Black in einem Sarg, meidet die Sonne und verzichtet auf Knoblauch. Sonst hat sie allerdings keine Ahnung, was es eigentlich heißt, eine Vampirin zu sein. Als ihre Nachbarn für sie eine Anzeige in die Zeitung setzen, trifft sie den umwerfenden Victor Argeneau. Victor ist reich, mächtig und gut aussehend, und jede Frau würde sich ihm mit Freuden zu Füßen werfen - egal, ob lebendig oder untot. Victor erklärt sich bereit, Elvi in das Dasein als Vampirin einzuführen. Doch da verübt ein Unbekannter ein Attentat auf Elvi, dem sie nur knapp entgeht. Irgendjemand scheint es auf ihr Leben abgesehen zu haben...