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More Mexican Everyday Simple Seasonal Celebratory

Author: Rick Bayless
Publisher: W. W. Norton & Company
ISBN: 0393248089
Size: 62.67 MB
Format: PDF, ePub, Docs
View: 3167
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The follow-up to Rick Bayless's best-selling Mexican Everyday features a dozen "master-class" recipes you'll want to learn by heart, more than 30 innovative vegetable dishes, Rick's secret weapon flavorings to weave into your favorite dishes, and many other brand-new creations from his kitchen. Rick Bayless transformed America's understanding of Mexican cuisine with his Mexican Everyday. Now, ten years later, Rick returns with an all-new collection of uniquely flavorful recipes, each one the product of his evolution as a chef and champion of local, seasonal ingredients. More Mexican Everyday teaches home cooks how to build tasty meals with a few ingredients in a short amount of time. Cooking Mexican couldn’t be easier, or more delicious. Rick generously reveals the secrets of his dishes—the salsas and seasonings, mojos and adobos he employs again and again to impart soul-satisfying flavor. He explains fully the classic techniques that create so many much-beloved Mexican meals, from tacos and enchiladas to pozole and mole. Home cooks under his guidance will be led confidently to making these their go-to recipes night after night. "Everyday" Mexican also means simplicity, so Rick dedicates individual chapters to illustrate skillful use of the slow cooker and the rice cooker. Also included are a special variation of the classic chicken-and-rice pairing, Arroz con Pollo, with an herby green seasoning, and an addictive roasted tomatillo salsa that’s flavored with the same red chile seasoning brushed on his lush Grilled Red-Chile Ribs. Rick loves to highlight the use of seasonal, diverse vegetables. The heart of this cookbook is devoted to modern creations that range from a Jícama-Beet Salad inspired by Mexico’s classic Christmas Eve salad to a sweet-and-tangy butternut braise. Rick's flexible imagination also transforms breakfast into a meal for any hour. His Open-Face Red Chile–Chard Omelet is as great for Wednesday night dinner as it is for Sunday brunch. Not to be forgotten is Rick's array of show-stopping desserts, among them Mexican Chocolate–Pumpkin Seed Cake and Fresh Fruit with 24-Hour Cajeta and Bitter Chocolate. In all his recipes, Rick carefully guides you through every step, suggesting ways to invent, adapt, and simplify without sacrificing flavor. More Mexican Everyday invites you into Rick's creative kitchen to enliven the way you cook and eat with friends and family.

Mexico One Plate At A Time

Author: Rick Bayless
Publisher: Simon and Schuster
ISBN: 068484186X
Size: 29.67 MB
Format: PDF, ePub, Docs
View: 1463
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An authority on Mexican cuisine shares his wisdom and experience on cooking south of the border in this collection of 120 recipes that includes classics as well as some of his own creations.

Fifty Shades Vom Huhn

Author: F. L. Fowler
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 3864138078
Size: 61.47 MB
Format: PDF, Mobi
View: 4148
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Knackige Schenkel, straff verschnürt; saftige Brüste, die auf den leidenschaftlichen Biss der Zähne warten; weiche, nachgiebige Lenden, von denen das Öl tropft... 50 verführerische Rezepte, die jedes Essen in eine Orgie der Lust verwandeln! Ein unschuldiges und unverdorbenes Huhn und ein dominanter Koch – welch eine Kombination! Gemeinsam gehen die beiden den Weg von jungfräulicher Unschuld bis zur goldbraunen Ekstase. Langsames Schmoren, scharfes, unbarmherziges Braten, extravagante Verschnürungen, saftige Füllungen, kreative Salbungen mit genau der richtigen Würze, ausgeführt von geschickten Fingern – seine Kunst macht seine geflügelte Dienerin zu Wachs in seinen Händen. Diesem erotischen Kochbuch kann sich niemand entziehen – in drei Akten entfaltet sich unwiderstehlich das Drama, von einfachen Rezepten für den Anfänger bis zum absoluten Höhepunkt!

Tortenzeit

Author: Tessa Huff
Publisher: Südwest Verlag
ISBN: 3641205158
Size: 65.51 MB
Format: PDF, Docs
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Schicht für Schicht ein Traum Haben Sie genug von schlichten Kuchen und möchten neue cremige Höhen der Backkunst erklimmen? Dann ist „Tortenzeit“ genau das Richtige für Sie. Tessa Huff hat für alle, denen ein Kuchen nicht groß genug sein kann, 150 traumhafte Rezepte zusammengestellt: Dabei verwandelt sie nicht nur Klassiker wie die Schwarzwälder Kirschtorte in ganz neue Kreationen, sondern beeindruckt auch mit modernen Rezeptideen wie dem Schokoladen-Matcha-Kuchen oder der Kürbis-Vanille-Chai-Torte. Durch die anschaulichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Zubereitungstipps und -tricks sowie Dekorationstechniken, die jeden Konditor vor Neid erblassen lassen, können Sie – egal ob Backanfänger oder Tortenprofi – Schicht für Schicht Ihren Traumkuchen erschaffen – leckere Teige, Füllungen und Frostings inklusive.

My Berlin Kitchen

Author: Luisa Weiss
Publisher: Limes Verlag
ISBN: 3641109590
Size: 33.34 MB
Format: PDF, Docs
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Eine Frau, ihre Stadt und ein Rezept für die Liebe Als sie sich ins Kochen verliebte, war Luisa Weiss noch ein junges Mädchen. Der Tochter einer Italienerin und eines Amerikaners, geboren in Berlin, aufgewachsen in Boston, fiel es stets schwer, sich an einem Ort wirklich zugehörig zu fühlen, doch in der Küche wirkten ihre Sorgen kleiner. Die Suche nach ihren Wurzeln führte Luisa nach Paris (wo sie ihrer großen Liebe Max begegnete), nach New York (was die Beziehung zu Max beendete) – und immer wieder nach Berlin, denn die Sehnsucht nach dem Zuhause ihrer Kindheit ließ sie niemals los. Nach einer weiteren schmerzlichen Trennung wagte sie den Sprung ins Ungewisse und zog von New York in die deutsche Hauptstadt – um sich selbst zu finden und endlich auch die wahre Liebe ...