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The Natural Kitchen

Author: Deborah Eden Tull
Publisher: ReadHowYouWant.com
ISBN: 1459618270
Size: 22.12 MB
Format: PDF
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This quietly revolutionary guidebook picks up where the bestselling Process Self-Reliance Series' The Urban Homestead left off and brings us into the kitchen, where the daily choices we make involving food have a profound impact both on our lives and the world at large. Deborah Eden Tull draws upon years of experience as a monk, organic farmer, and chef to introduce simple but life-changing ways for urbanites to adopt a more mindful relationship with food, from shopping, menu planning, cooking, growing, and storing food, maintaining the kitchen, and eating out, to community food sharing and tips for parents. Beautifully illustrated, practical, and fun, this book is filled with anecdotes and step-by-step instructions to inspire neophytes and experienced homesteaders alike. The Natural Kitchen's introspective and educational journey will inspire action and change forever the way readers relate to food, the environment, and their daily lives.

Liebesbrief An Die Erde

Author: Thich Nhat Hanh
Publisher: Langen Mueller Herbig
ISBN: 348506100X
Size: 56.51 MB
Format: PDF, ePub
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Das Lebensglück der Menschen hängt untrennbar mit dem Wohlergehen der Erde zusammen: Nur auf einem gesunden Planeten können wir gesund leben. Thich Nhat Hanh zeigt, wie eng Denken und Handeln der Menschen mit dem Zustand der Erde verbunden sind. Er entwickelt einen Leitfaden der Achtsamkeit, nach dem wir sinnhaft leben und zugleich die Natur wertschätzen und schützen können. Die Vorstellung, dass Mensch und Umwelt getrennt sind, wird aufgegeben und ein Gefühl der Liebe und Verbundenheit mit dem großen Ganzen gefördert.

Das Omnivoren Dilemma

Author: Michael Pollan
Publisher: Goldmann Verlag
ISBN: 3641119804
Size: 55.73 MB
Format: PDF, Kindle
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Das Standardwerk über vernünftige Ernährung Der Mensch gehört von der Konsititution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.

Environmental Leadership

Author: Deborah Rigling Gallagher
Publisher: SAGE Publications
ISBN: 1412981514
Size: 63.69 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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Part of the SAGE Reference Series on Leadership, this 2-volume set tackles issues relevant to leadership in the realm of the environment and sustainability. Volume 1 of Environmental Leadership: A Reference Handbook considers such topics as environmental thought leadership (environmental ethics, conservation, eco-feminism, collective action and the commons and what we have termed contrarians); political leadership (the environmental challenge context for the expression of political leadership); governmental leadership (government initiatives to provide leadership in environmental management); private sector leadership (private sector leadership in environmental management as individuals, through organizations or through specific initiatives); nonprofit leadership (nonprofit sector leadership in topical areas such as conservation, advocacy, philanthropy and economic development); signaling events (events and their impact on the exercise of environmental leadership through individual, political and organizational actions); grassroots activism (profiles of individual environmental activists and considerations of how environmental leadership is exercised through activism); environmental leadership in journalism, literature and the arts; and environmental leadership in education. In Volume 2 we cover topics that confront the particular intractable characteristics of environmental problem solving. Individual chapters focus on how environmental leadership actions or initiatives may be applied to address specific problems in context, offering both analyses and recommendations. Overarching themes in this volume include taking action in the face of uncertainty (mitigating climate change impacts, adapting to climate change, protecting coastal ecosystems, protecting wetlands and estuaries, preserving forest resources, protecting critical aquifers, preventing the spread of invasive species, and identifying and conserving vital global habitats); promoting international cooperation in the face of conflicting agendas (designing and implementing climate change policy, reconciling species protection and free trade, allocating scarce resources, designing sustainable fisheries, addressing global overpopulation, preventing trade in endangered species, conserving global biodiversity, and mitigating ocean debris and pollution); addressing conflicts between economic progress and environmental protection (preserving open space, redesigning cities, promoting ecotourism, redeveloping brownfields, designing transit-oriented development, confronting impacts of factory farming, preventing non-point source agricultural pollution, confronting agricultural water use, addressing the impacts of agrochemicals, designing sustainable food systems, and valuing ecosystem services); addressing complex management challenges (energy efficiency, solar energy, wind energy, hydrogen economy, alternative vehicles, solid waste disposal, hazardous waste disposal, electronic waste disposal, life cycle analysis, and waste to energy); and addressing disproportionate impacts on the poor and the weak (preventing export of developed world waste to developing countries, minimizing co-location of poverty and polluting industries, protecting the rights of indigenous peoples, preventing environmental disease, protecting children's health, providing universal access to potable water, and protecting environmental refugees). The final three chapters examine next-generation environmental leaders.

Paleo Die Steinzeitdi T

Author: Keris Marsden
Publisher: Goldmann Verlag
ISBN: 3641144221
Size: 77.63 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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Paleo – der Megatrend aus den USA! Steinzeitmenschen waren nicht dick. Warum? Sie aßen hauptsächlich Fisch, Fleisch und Gemüse. Das können sie auch: schnell und unkompliziert Abnehmen mit der Paleo-Diät, basierend auf einer naturbelassenen, weizen- und glutenfreien Ernährung. Die Rezepte – von kreativen Frühstücksideen, einfachen Blitzgerichten bis zu verführerischen Desserts – machen richtig Lust, sofort loszulegen!

Das Grosse Buch Der Selbstversorgung

Author: Dick Strawbridge
Publisher:
ISBN: 9783831018222
Size: 28.53 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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Die Autoren bewirtschaften eine Farm in Cornwall und geben praxisnahe Ratschläge und für eine universelle Selbstversorgung - von alternativen Energien bis zum Brotbacken. Auch Stadtbewohner finden nützliche Anregungen.

Iss Fett Werde Schlank

Author: Mark Hyman
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 3959714459
Size: 22.19 MB
Format: PDF
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Endlich dürfen wir wieder fett essen – und nehmen dabei sogar ab! Lange wurde uns erzählt, dass Fett dick macht, Herz-Kreislauf-Krankheiten hervorruft und unserer Gesundheit schadet. Doch die wissenschaftliche Studienlage zeigt inzwischen sehr deutlich, dass genau das Gegenteil der Fall ist: Eine Ernährung, die reich ist an hochwertigen Fettsäuren, wie sie zum Beispiel in Fisch, Eiern, Nüssen, Olivenöl oder Avocado enthalten sind, bringt enorme gesundheitliche Vorteile und hilft sogar beim Abnehmen. In seinem neuen Buch präsentiert der Arzt und neunfache New York Times-Bestsellerautor Mark Hyman ein innovatives Konzept, um abzunehmen und langfristig gesund zu bleiben. Iss Fett, werde schlank basiert auf aktuellen Forschungsergebnissen und erklärt, wie man sich ernähren muss, um optimale Gesundheit zu erlangen und überflüssige Pfunde loszuwerden. Auf Genuss muss man trotzdem nicht verzichten, denn wie wir wissen, schmeckt mit einer Portion Fett alles gleich viel besser. Mit vielen praktischen Tipps, Menüplänen, Rezepten und Einkaufslisten weist dieser umfassende Abnehmratgeber den Weg in ein schlankeres, gesünderes Leben mit mehr Lebensfreude, Energie und Wohlbefinden.