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The Obesity Epidemic In North America

Author: Anna Bellisari
Publisher: Waveland Press
ISBN: 1478608013
Size: 25.47 MB
Format: PDF, Docs
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Obesity prevalence in North America is the highest in the developed world, a situation that calls for a deeper understanding of this complex phenomenon. Brief yet comprehensive, The Obesity Epidemic in North America offers a much-needed examination of the effects of human evolution, environmental changes, human variation, poverty, and culture. An ideal supplement in nutritional anthropology or medical anthropology classes, the books rare biocultural perspective helps readers grasp the root causes of obesity. As Bellisari sees it, the medical and nutrition-science fields are fully engaged in developing strategies to address the obesity problem. It is institutions, such as political and economic organizations, as well as society itself, that need to become more proactive in improving obesity-related public health. This text provides a giant first step toward that end.

Cultural Anthropology The Human Challenge

Author: William A. Haviland
Publisher: Cengage Learning
ISBN: 1111790426
Size: 28.41 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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Offering compelling photos, engaging examples, and select studies by anthropologists in a variety of locations around the globe, this streamlined, market-leading text presents cultural anthropology in vivid, accessible terms showing students how the field is relevant to understanding the complex world around them. The authors present the fundamental concepts from a holistic perspective using three unifying themes to frame the text: 1) the varied ways humans face the challenges of existence, 2) the connections between culture and biology in shaping human beliefs and behavior, and 3) the impact of globalization on peoples and cultures around the world. They also integrate coverage of race, class, gender, and ethnicity throughout the text, and in this edition, they have expanded the popular Globalscape feature to get students thinking about the consequences of globalization and (sometimes) their own behavior. Furthermore, the text's strong supplements program provides instructors and students with a wealth of resources designed to enhance the teaching and learning experience. Important Notice: Media content referenced within the product description or the product text may not be available in the ebook version.

Anthropology The Human Challenge

Author: William A. Haviland
Publisher: Cengage Learning
ISBN: 1133008399
Size: 61.57 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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The well-known team of Haviland, Prins, Walrath, and McBride continue to provide students with a vivid, thought-provoking edition of ANTHROPOLOGY that emphasizes the interconnections of the world's cultures and the relevance of the field of anthropology in their own lives. Known for its holistic, integrated approached to the four fields of anthropology, the book's rich visual program and cohesive framework enable students to more easily understand the impact of biology and culture in shaping behaviors and beliefs, and gain real insight into the usefulness of anthropology for living and working in the globalized world of the 21st century. Important Notice: Media content referenced within the product description or the product text may not be available in the ebook version.

Das Salz Zucker Fett Komplott

Author: Michael Moss
Publisher: Ludwig
ISBN: 3641129621
Size: 58.79 MB
Format: PDF, Mobi
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Essen kann tödlich sein – wie Nestlé, Kellogg’s, Kraft & Co. unsere Gesundheit aufs Spiel setzen Minneapolis, April 1999: Bei einem geheimen Treffen kommen die Geschäftsführer der zwölf größten Nahrungsmittelkonzerne der USA – darunter Nestlé, Coca-Cola und Kraft – zusammen. Auf ihrer Agenda: die weltweit zunehmende Fettleibigkeit. Ihre Sorge: Immer häufiger werden industriell hergestellte Lebensmittel mit ihren Unmengen an Salz, Zucker und Fett für die Gewichtsprobleme der Menschen verantwortlich gemacht. Ein Vorstandsmitglied von Kraft appelliert an das Gewissen seiner Kollegen. Doch unvermittelt ist das Treffen zu Ende ... Fünfzehn Jahre später ist nicht nur die Anzahl der Fettleibigen massiv angestiegen, immer öfter werden auch Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck, Arthrose, Brust- und Darmkrebs mit unserem immensen Konsum von industriell erzeugten Nahrungsmitteln in Zusammenhang gebracht. Milliarden werden investiert, um die perfekte Mischung an Salz, Zucker und Fett zu finden, die uns süchtig macht nach immer mehr. Michael Moss öffnet uns die Augen für die skrupellosen Geschäftsmethoden der Nahrungsmittel-Multis. Alarmierend, spannend, zukunftsweisend: Sein Buch wird unseren Blick auf unsere Essgewohnheiten für immer verändern.

Das Omnivoren Dilemma

Author: Michael Pollan
Publisher: Goldmann Verlag
ISBN: 3641119804
Size: 55.22 MB
Format: PDF, Kindle
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Das Standardwerk über vernünftige Ernährung Der Mensch gehört von der Konsititution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.

Eine Kurze Geschichte Der Menschheit

Author: Yuval Noah Harari
Publisher: DVA
ISBN: 364110498X
Size: 75.56 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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Krone der Schöpfung? Vor 100 000 Jahren war der Homo sapiens noch ein unbedeutendes Tier, das unauffällig in einem abgelegenen Winkel des afrikanischen Kontinents lebte. Unsere Vorfahren teilten sich den Planeten mit mindestens fünf weiteren menschlichen Spezies, und die Rolle, die sie im Ökosystem spielten, war nicht größer als die von Gorillas, Libellen oder Quallen. Vor 70 000 Jahren dann vollzog sich ein mysteriöser und rascher Wandel mit dem Homo sapiens, und es war vor allem die Beschaffenheit seines Gehirns, die ihn zum Herren des Planeten und zum Schrecken des Ökosystems werden ließ. Bis heute hat sich diese Vorherrschaft stetig zugespitzt: Der Mensch hat die Fähigkeit zu schöpferischem und zu zerstörerischem Handeln wie kein anderes Lebewesen. Anschaulich, unterhaltsam und stellenweise hochkomisch zeichnet Yuval Harari die Geschichte des Menschen nach und zeigt alle großen, aber auch alle ambivalenten Momente unserer Menschwerdung.

Jenseits Von Natur Und Kultur

Author: Philippe Descola
Publisher: Suhrkamp Verlag
ISBN: 3518768409
Size: 47.15 MB
Format: PDF, Mobi
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Seit der Zeit der Renaissance ist unser Weltbild von einer zentralen Unterscheidung bestimmt: der zwischen Natur und Kultur. Dort die von Naturgesetzen regierte, unpersönliche Welt der Tiere und Dinge, hier die Menschenwelt mit ihrer individuellen und kulturellen Vielfalt. Diese fundamentale Trennung beherrscht unser ganzes Denken und Handeln. In seinem faszinierenden Buch zeigt der große französische Anthropologe und Schüler von Claude Lévi-Strauss, Philippe Descola, daß diese Kosmologie alles andere als selbstverständlich ist. Dabei stützt er sich auf reiches Material aus zum Teil eigenen anthropologischen Feldforschungen bei Naturvölkern und indigenen Kulturen in Afrika, Amazonien, Neuguinea oder Sibirien. Descola führt uns vor Augen, daß deren Weltbilder ganz andersartig aufgebaut sind als das unsere mit seinen »zwei Etagen« von Natur und Kultur. So betrachten manche Kulturen Dinge als beseelt oder glauben, daß verwandtschaftliche Beziehungen zwischen Tieren und Menschen bestehen. Descola plädiert für eine monistische Anthropologie und entwirft eine Typologie unterschiedlichster Weltbilder. Auf diesem Wege lassen sich neben dem westlichen dualistischen Naturalismus totemistische, animistische oder analogistische Kosmologien entdecken. Eine fesselnde Reise in fremde Welten, die uns unsere eigene mit anderen Augen sehen läßt.

Intuitiv Abnehmen

Author: Elyse Resch
Publisher: Goldmann Verlag
ISBN: 3641104459
Size: 37.99 MB
Format: PDF, ePub, Docs
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Intuitiv schlank und schön! Schluss mit dem Diätwahn und zurück zu einem natürlichen Körpergefühl und Essgenuss ohne schlechtes Gewissen – diese Botschaft vermitteln die beiden Autorinnen in ihrem Buch „Intuitiv Abnehmen“. Denn wer bewusst und ohne Schuldgefühle isst und auf seinen Körper hört, der wird lernen seinen Körper zu akzeptieren. So fällt es ganz leicht, stressfrei und auf natürliche Weise abzunehmen.

Die Evolution Der Kooperation

Author: Robert Axelrod
Publisher: Walter de Gruyter GmbH & Co KG
ISBN: 3486851748
Size: 62.79 MB
Format: PDF, Docs
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Wie ist Kooperation möglich in einer Welt von Egoisten, in der es keine zentrale Autorität gibt? Axelrod entwickelt aus der Spieltheorie - auf der Basis des "Gefangenendilemmas" - eine verblüffende Lösung. Nicht die raffinierteste, auch nicht die aggressivste, nicht die sanfteste Strategie sichert langfristig Erfolg, sondern die grundsätzlich wohlwollende, aber stets vergeltungsbereite: TIT FOR TAT, "wie Du mir, so ich Dir". Axelrod schließt daraus, dass in der globalen arbeitsteiligen Wirtschaftsweise geradezu ein innerer Zwang zur Kooperation besteht. Gewinnbringende Kooperationen sind für Unternehmen nützlicher als blinder Wettbewerb.

Handbook Of North American Indians

Author: Douglas H. Ubelaker
Publisher: US Government Printing Office
ISBN: 9780160775116
Size: 41.73 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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Encyclopedic summary of prehistory, history, cultures and political and social aspects of native peoples in Siberia, Alaska, the Canadian Arctic and Greenland.